日本独自の山岳信仰で、自然を仏の世界と考え、大自然の山に身を投じ、自然と一体化し修行をすることにより、超自然的な能力を得て救済を目指す実践的な宗教です。

修験道の修行の場は、山岳信仰が盛んな山々で羽黒山もその一つです。
羽黒山は「羽黒派古修験道」と呼ばれる修験道の聖地となっております。

修験道によって育まれた料理で、肉や魚を使用せず野菜や海草など植物性食品を材料としています。
美食を戒め粗食を行う修行に励む為の料理といえます。
養清坊でお出しする精進料理は修行のための料理といえども、ふんだんに旬の食材を使用した、山形の郷土料理を味わうことができます。